Beschreibung
Zarte Rinderrouladen aus dem Backofen sind ein Klassiker der deutschen Küche, perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen. Dieses Gericht kombiniert die herzhaften Aromen von mariniertem Rindfleisch, Gewürzgurken und Zwiebeln, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten. Die langsame Garung im Ofen sorgt dafür, dass die Rouladen besonders zart und saftig werden. Mit einer aromatischen Soße serviert, sind sie nicht nur ein Festmahl für den Gaumen, sondern auch ein Stück Heimat auf dem Teller. Lass dich von diesem traditionellen Rezept verzaubern und genieße unvergessliche Momente am Tisch!
Zutaten
- 4 Rinderrouladen
- 8 Cornichons
- 1 Zwiebel
- 4 TL Senf (mittelscharf)
- 8 – 12 Scheiben Bacon
- Gemüse für die Soße (Möhre, Knollensellerie, Lauch)
- Traubensaft oder Rotwein
Zubereitung
- Gewürzgurken und Zwiebel in Streifen schneiden.
- Rindfleisch plattieren, mit Senf bestreichen und mit Bacon belegen.
- Gewürzgurken und Zwiebeln darauflegen, aufrollen und fixieren.
- Rouladen in einem Bräter anbraten, dann Gemüse anschwitzen.
- Mit Traubensaft ablöschen, Wasser hinzufügen und Rouladen darin garen (ca. 1:30 Stunden bei 160 °C).
- Soße passieren und nach Belieben binden.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 85mg