Beschreibung
Wiener Apfelstrudel ist ein klassisches österreichisches Dessert, das mit seinem zarten Strudelteig und der saftigen Füllung aus frischen Äpfeln, Zimt und Rosinen begeistert. Dieser Strudel ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Highlight auf jedem Tisch. Ob als krönender Abschluss eines festlichen Abendessens oder als süßer Snack zum Kaffee – der Wiener Apfelstrudel ist immer eine gute Wahl. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen dieses traditionelle Rezept mühelos in Ihrer eigenen Küche. Lassen Sie sich von dem verführerischen Duft und dem köstlichen Geschmack überraschen!
Zutaten
- 220 g Mehl
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Essig
- 1 Prise Salz
- 1 EL Pflanzenöl (zum Bestreichen des Teiges)
- 50 g Butter (flüssig, zum Bestreichen des Apfelstrudels)
- 100 g Semmelbrösel
- 30 g Butter
- 1200 g Äpfel (säuerlich)
- 100 g Kristallzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 20 ml einer geeigneten Flüssigkeit (z.B. Fruchtsaft)
- 50 g Rosinen
Zubereitung
- Mehl, Salz, Öl, Essig und Wasser zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig mit Öl bestreichen und 45 Minuten ruhen lassen.
- Teig dünn ausrollen und gleichmäßig ausziehen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Semmelbrösel goldbraun rösten und abkühlen lassen.
- Äpfel schälen, in Stücke schneiden und mit Zucker und Rosinen vermengen.
- Strudelteig mit Butterbröseln belegen, die Apfelfüllung darauf verteilen, einrollen und auf ein Backblech legen.
- Bei 200 °C ca. 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Österreichisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 250
- Zucker: 18g
- Natrium: 55mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 39g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 5mg