Beschreibung
Spaghetti Puttanesca ist ein knuspriges und aromatisches italienisches Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Diese Pasta vereint die kräftigen Aromen von frischem Knoblauch, herzhaften Sardellen, würzigen Kapern und saftigen Oliven zu einer unwiderstehlichen Sauce. Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Runde mit Freunden, bietet Spaghetti Puttanesca sowohl Geschmack als auch Nährstoffe. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt anpassbar – lassen Sie die Sardellen weg und schon haben Sie eine köstliche vegetarische Variante. Das Ergebnis: Eine herzhafte Mahlzeit, die garantiert begeistert.
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 4 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Chiliflocken
- 8 Sardellenfilets, gehackt (optional)
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben
- 2 EL Kapern, abgespült
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch sowie die Chiliflocken anbraten.
- Die Sardellen hinzufügen (falls verwendet) und unter Rühren schmelzen lassen.
- Gehackte Tomaten, Oliven und Kapern in die Pfanne geben; gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce etwa 10-15 Minuten köcheln lassen und nach Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.
- Spaghetti in die Sauce geben, gut vermengen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (250 g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 6g
- Natrium: 950mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 56g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 10mg