Beschreibung
Der Spätzleauflauf mit Gemüse ist ein herzhaftes, cremiges Gericht, das in der deutschen Küche einen besonderen Platz einnimmt. Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe, überzeugt dieser Auflauf durch seine einfache Zubereitung und die Kombination aus zarten Spätzle und frischem Gemüse. Mit einer köstlichen Käsesauce überbacken, wird jeder Bissen zu einem wahren Genuss. Ob als Hauptgericht oder Beilage – dieser Auflauf ist vielseitig und kommt bei Groß und Klein gut an. Lassen Sie sich von den Aromen inspirieren und genießen Sie dieses traditionelle Rezept in Ihrer eigenen Küche.
Zutaten
Skalierung
- 500 g frische Spätzle (oder 400 g getrocknete Spätzle)
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
- 1/2 Tasse Semmelbrösel (optional, für den Crunch oben)
- 2 EL Petersilie, gehackt (zur Garnierung)
Zubereitung
- Gemüse waschen und klein schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
- Restliches Gemüse hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten. Mit Gewürzen abschmecken.
- Spätzle nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Sahne erhitzen und Käse schmelzen lassen, dann mit Gewürzen abschmecken.
- Alles gut vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben.
- Bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 420
- Zucker: 3g
- Natrium: 550mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 37g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 65mg