Beschreibung
Die Schupfnudelpfanne mit Brokkoli, Feta und Tomaten ist ein schnelles, gesundes und köstliches Gericht, das durch seine bunten Zutaten besticht. Die Kombination aus goldbraun gebratenen Schupfnudeln, knackigem Brokkoli und saftigen Tomaten, verfeinert mit würzigem Feta, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ob als schnelles Mittagessen oder herzhaftes Abendessen – diese Pfanne ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und eignet sich perfekt für die ganze Familie. Mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft serviert, wird sie zum Hit auf jedem Tisch.
Zutaten
- 500 g Schupfnudeln
- 1 Kopf Brokkoli
- 200 g Tomaten
- 250 g Feta
- 2 EL Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Optional: 1 Teelöffel Zitronensaft für extra Frische
Zubereitung
- Brokkoli in Röschen schneiden und 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und abschrecken.
- Tomaten würfeln und Feta ebenfalls würfeln.
- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Schupfnudeln goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
- Brokkoli und Tomaten zu den Nudeln geben, gut vermengen und weitere 3-5 Minuten braten.
- Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
- Feta vorsichtig unterheben und weitere 2-3 Minuten braten.
- Nach Belieben mit Zitronensaft und Knoblauch verfeinern.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 550
- Zucker: 6g
- Natrium: 800mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 65g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 50mg