Beschreibung
Schneller Karottenkuchen ist ein köstlicher und saftiger Genuss, der perfekt für jeden Anlass geeignet ist. Ob zum Kindergeburtstag, als süßer Snack zu Kaffee oder einfach nur für den kleinen Hunger zwischendurch – dieser Kuchen begeistert durch seinen aromatischen Geschmack und die unkomplizierte Zubereitung. Mit frischen Karotten, einem Hauch von Zimt und optionalen Nüssen oder Rosinen wird er nicht nur zu einem kulinarischen Highlight, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und bringen Sie Freude in Ihre Backstube!
Zutaten
Skalierung
- 250g Mehl
- 1 ½ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 TL Zimt
- ½ TL Muskatnuss
- ¼ TL Salz
- 3 große Eier
- 200g Zucker
- 120ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Tassen fein geraspelte Karotten (ca. 3 mittelgroße Karotten)
- Optional: 50g gehackte Walnüsse oder Mandeln, ¼ Tasse Rosinen
Zubereitung
- Ofen auf 175°C vorheizen und die Backform vorbereiten.
- Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze und Salz) in einer Schüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, Öl und Vanilleextrakt cremig schlagen.
- Die trockenen Zutaten unter die feuchten mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Geraspelte Karotten sowie Nüsse und Rosinen hinzufügen.
- Den Teig in die Form füllen und ca. 30–35 Minuten backen.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 16g
- Natrium: 150mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 50mg