Beschreibung
Saftiger Zitronenkuchen vom Blech ist ein wahrer Genuss, der mit seiner erfrischenden Zitronennote und saftigen Konsistenz begeistert. Perfekt für jeden Anlass – ob beim Kaffeeklatsch, als Snack für die Feier oder einfach zum Genießen zwischendurch. Dank der einfachen Zubereitung eignet sich dieses Rezept sowohl für Backanfänger als auch für Profis. Der frisch gepresste Zitronensaft verleiht dem Kuchen eine angenehme Säure, während die Kombination aus Joghurt und Öl dafür sorgt, dass der Kuchen lange frisch bleibt. Ein köstliches Geschmackserlebnis, das auf keiner Kaffeetafel fehlen sollte.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 250 g Zucker
- 3 große Eier
- 200 g Joghurt
- 80 ml Zitronensaft
- 100 ml Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 TL Zitronenschale
Zubereitung
- Ofen auf 175°C vorheizen und ein Blech (ca. 30×40 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und Öl, Joghurt, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Gut verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz vermengen, um einen glatten Teig zu erhalten.
- Den Teig gleichmäßig auf das Backblech geben und glatt streichen.
- Ca. 30-40 Minuten backen bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen etwa 10 Minuten im Blech ruhen lassen und dann auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 210
- Zucker: 22g
- Natrium: 125mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 40mg