Beschreibung

Der Rouladentopf aus dem Backofen ist ein herzhaftes Gericht, das sich ideal für kalte Winterabende eignet. Zarte Rinderrouladen, gefüllt mit aromatischen Zutaten, schmoren in einer köstlichen Sauce und sorgen für ein gemütliches Gefühl. Ob für ein Familienessen oder festliche Anlässe – dieses Rezept wird garantiert alle begeistern. Die Zubereitung ist einfach und auch für Kochanfänger geeignet. Serviert mit verschiedenen Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder einem frischen Salat, ist der Rouladentopf eine wahre Gaumenfreude.

Zutaten

Skalierung

4 Rinderrouladen
2 Esslöffel Senf
1 Zwiebel
2 Gewürzgurken
4 Scheiben Bacon
500 ml Rinderbrühe
1 Glas Rotwein (optional)
Salz
Pfeffer
Lorbeerblätter
Thymian

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Zubereitung

Rinderrouladen flachlegen und mit Senf bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebelwürfel und Gewürzgurken gleichmäßig verteilen. Jeweils eine Scheibe Bacon darauflegen und die Rouladen fest aufrollen.
Mit Zahnstochern oder Bäckergarn fixieren.
In einem ofenfesten Topf Butterschmalz erhitzen und die Rouladen rundum anbraten.
Gemüse hinzufügen und kurz anbraten. Mit Rotwein ablöschen (falls verwendet) und Brühe sowie Gewürze hinzufügen.
Rouladen zurück in den Topf legen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 2 Stunden schmoren lassen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 120 Minuten
Kategorie: Hauptgericht
Methode: Backen
Küche: Deutsch

Nährwerte

Portionsgröße: 1 serving
Kalorien: 420
Zucker: 3g
Natrium: 800mg
Fett: 22g
Gesättigte Fettsäuren: 9g
Ungesättigte Fettsäuren: 11g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 10g
Ballaststoffe: 2g
Eiweiß: 40g
Cholesterin: 100mg