Beschreibung
Rindergulasch in Tomaten-Sahnesoße ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, das mit seinem reichen Aroma und der cremigen Textur überzeugt. Zartes Rindfleisch wird in einer köstlichen Tomatensauce geschmort, die durch die Zugabe von Sahne eine besondere Cremigkeit erhält. Dieses Gericht eignet sich ideal für gesellige Abende mit Familie und Freunden oder als gemütliches Sonntagsessen. Die vielfältigen Kombinationen mit Beilagen wie Kartoffelstampf oder frischem Brot machen es zu einem echten Highlight in jeder Küche. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie den unverwechselbaren Geschmack!
Zutaten
- 4 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Porree (Lauch)
- 300 g Möhren
- 150 g geräucherter Rindfleischaufschnitt
- 1 kg Rindfleisch (aus der Keule)
- 3 EL Butterschmalz
- 1 Dose (425 ml) Tomaten
- 100 g Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Lorbeerblätter
- Mehl
Zubereitung
- Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken und Gemüse vorbereiten.
- Butterschmalz im Schmortopf erhitzen und das Rindfleisch portionsweise anbraten.
- Zwiebeln und geräucherten Aufschnitt hinzufügen und anschwitzen.
- Gemüse dazugeben, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
- Tomaten zugeben, aufkochen lassen, dann Fleisch und Gewürze hinzufügen.
- Zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren lassen; zum Schluss Sahne unterrühren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 120 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 480
- Zucker: 8g
- Natrium: 850mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 95mg