Beschreibung
Die Rhabarber Tarte mit Mandelcreme, auch bekannt als Rhabarber Frangipane Tarte, ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Dieses köstliche Dessert vereint die fruchtige Frische des Rhabarbers mit der nussigen Cremigkeit der Mandelfüllung. Der zarte Mürbeteig bildet die perfekte Grundlage und sorgt für eine harmonische Balance zwischen süß und sauer. Ideal für Frühlingsfeiern, Geburtstage oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag, wird diese Tarte sicherlich zum Highlight auf Ihrer Kaffeetafel. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie jede Gabel dieses unwiderstehlichen Desserts.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 75 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 100 g weiche Butter (für die Füllung)
- 150 g gemahlene Mandeln
- 4 Stangen Rhabarber
- 2 Eier
Zubereitung
- Für den Mürbeteig alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem krümeligen Teig kneten. In Backpapier wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Rhabarber waschen und in Stücke schneiden. Die weiche Butter mit Puderzucker cremig schlagen, Eier und Mandeln hinzufügen.
- Den gekühlten Teig ausrollen, in die Tarteform geben und mit einer Gabel einstechen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen, dann den Rhabarber darauflegen.
- Bei 180 °C (Umluft: 160 °C) 40–45 Minuten goldbraun backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 20g
- Natrium: 50mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 60mg