Beschreibung
Franzbrötchen sind ein beliebtes norddeutsches Hefegebäck, das mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Füllung begeistert. Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder zum Nachmittagskaffee und bringen einen Hauch von Heimat in jede Kaffeetafel. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass auch Anfänger in der Küche sie ohne Probleme nachbacken können. Mit ihrem buttrigen Geschmack und dem verführerischen Duft frisch gebackener Brötchen werden Franzbrötchen schnell zu einem Highlight in Ihrem Zuhause. Genießen Sie sie warm serviert oder nach Belieben mit frischen Früchten, Sahne oder Schokoladensauce.
Zutaten
Skalierung
- 1/2 Würfel Hefe (21 g)
- 200 ml Milch
- 500 g Mehl
- 175 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 gehäufter TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 EL flüssige Sahne
Zubereitung
- Vorteig: Erwärmen Sie 100 ml Milch, mischen Sie die Hefe mit Zucker und der warmen Milch in eine Schüssel mit Mehl. Zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.
- Teig: Restliche Milch erwärmen, Butter, Zucker und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Ausrollen: Den Teig rechteckig ausrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen, Zimt-Zucker-Mischung darauf streuen, aufrollen und in Scheiben schneiden.
- Gehen lassen: Auf ein Backblech legen und erneut 20 Minuten gehen lassen.
- Backen: Bei 200 °C ca. 15 Minuten backen und warm genießen.
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 230
- Zucker: 12g
- Natrium: 150mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 30mg