Beschreibung
Regenbogen Lasagne ist ein farbenfrohes und schmackhaftes Gericht, das nicht nur vegetarische Liebhaber begeistert. Diese vielseitige Lasagne kombiniert eine Auswahl an frischem Gemüse mit einer cremigen Béchamelsauce und köstlichen Käseschichten. Ideal für ein Familienessen, eine Feier oder als gesundes Abendessen unter der Woche, lässt sich die Regenbogen Lasagne ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Sie ist einfach zuzubereiten und begeistert sowohl Kinder als auch Erwachsene mit ihren bunten Farben und dem herzhaften Geschmack. Genießen Sie dieses Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Auge anspricht.
Zutaten
- 12 Lasagneblätter
- 200 g frischer Spinat
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 250 g Champignons
- 1 Zucchini
- 400 g passierte Tomaten
- 500 ml Béchamelsauce
- 200 g Mozzarella
- 100 g Parmesan
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und Auflaufform vorbereiten.
- Gemüse in Olivenöl anbraten, Spinat hinzufügen und würzen.
- Tomatensauce aus passierten Tomaten und Gewürzen zubereiten.
- Béchamelsauce aus Butter, Mehl und Milch herstellen.
- Lasagneblätter kochen.
- Schichten: Tomatensauce, Gemüse-Spinat-Mischung, Béchamelsauce und Käse in der Auflaufform anordnen.
- Abdecken und ca. 30 Minuten backen, danach Folie entfernen und weitere 20-30 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: Vegetarian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 200g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 6g
- Natrium: 600mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 30mg