Beschreibung
Der Räuberbraten ist ein traditionelles Gericht der deutschen Küche, das mit seinem zarten Fleisch und den aromatischen Gewürzen begeistert. Die Kombination aus Senf, Tomatenketchup und Paprika verleiht diesem Schmorbraten eine unverwechselbare Note. Perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Familienessen, überzeugt dieser Braten durch seine einfache Zubereitung und die Möglichkeit, die Aromen ganz nach Ihrem Geschmack anzupassen. Lassen Sie ihn im Ofen schmoren und genießen Sie das Ergebnis – ein herzhaftes Gericht, das alle am Tisch glücklich macht.
Zutaten
- 1 ½ kg Rindfleisch (Kamm)
- 2 EL Senf
- 2 EL Tomatenketchup
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zwiebeln (nach Bedarf)
- Knoblauch (nach Bedarf)
- Paprikapulver (nach Geschmack)
- 1 Tasse Wasser
Zubereitung
- Das Rindfleisch in etwa 2 cm Abständen einschneiden.
- Eine Mischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Paprika anrühren und in die Einschnitte des Fleisches streichen.
- Zwiebeln in Ringe schneiden und optional Knoblauch zerdrücken; beides in die Einschnitte legen.
- Das Fleisch mit 1 Tasse Wasser in einen Bratschlauch geben.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und den Braten ca. 2 Stunden garen lassen.
- Nach der Garzeit den Bratschlauch entfernen und den Braten weitere 30 Minuten knusprig bräunen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 2 Stunden + 30 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 480mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 6g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 36g
- Cholesterin: 90mg