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Räuberbraten Rezept, schmort im Ofen einfach vor sich hin!

Räuberbraten


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Clara
  • Gesamtzeit: 2 Stunden 50 Minuten
  • Portionen: 6 Portionen 1x

Beschreibung

Räuberbraten ist ein klassisches deutsches Gericht, das mit seiner herzhaften Aromenvielfalt und zarten Fleischtextur begeistert. Dieses Rezept ist ideal für festliche Anlässe oder gemütliche Abendessen im Familienkreis. Der Braten wird im Ofen geschmort, wodurch er besonders saftig und aromatisch bleibt. Die Kombination aus Senf, Tomatenketchup und Gewürzen verleiht dem Fleisch einen unverwechselbaren Geschmack, während die Beilagen wie Rotkohl und Kartoffelknödel das kulinarische Erlebnis abrunden. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger sind – dieses Rezept lässt sich einfach umsetzen und wird Ihre Gäste garantiert begeistern.


Zutaten

Skalierung
  • 1 ½ kg Rindfleisch (Kamm)
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Tomatenketchup
  • Salz und Pfeffer nach Bedarf
  • Zwiebeln nach Bedarf, in Scheiben geschnitten
  • Knoblauch nach Bedarf, fein gehackt
  • Paprikapulver
  • 1 Tasse Wasser

Zubereitung

  1. Rindfleisch von oben in ca. 2-cm-Abstand einschneiden.
  2. Eine Würzmischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Paprika herstellen und in die Einschnitte streichen. Zwiebel- und Knoblauchstücke einlegen.
  3. Fleisch in einen Bratschlauch oder eine geschlossene Pfanne mit Wasser legen und bei 200 °C ca. 2 Stunden garen.
  4. Für die letzten 30 Minuten ohne Abdeckung weiter garen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 150 Minuten
  • Kategorie: Main
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 250 g
  • Kalorien: 365
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 620mg
  • Fett: 21g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 11g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 7g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 38g
  • Cholesterin: 98mg