Beschreibung
Plätzchen mit Lemoncurd sind die perfekten kleinen Leckereien, um jeden Anlass zu verschönern. Diese zarten Doppelkekse kombinieren den frischen Geschmack von Zitrone mit einer butterweichen Textur und sorgen so für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ob als süßer Snack beim Osterbrunch oder als festliches Fingerfood bei Feierlichkeiten – diese Kekse beeindrucken nicht nur durch ihr Aussehen, sondern auch durch ihre einfache Zubereitung. Mit wenigen Zutaten und klaren Anweisungen gelingen sie im Handumdrehen. Verwöhnen Sie Ihre Gäste oder sich selbst mit diesen köstlichen Plätzchen!
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 125 g Butter
- 1 TL Vanillepaste
- 1 TL Zitronenabrieb (Bio)
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 1 Glas Lemoncurd
- Puderzucker
Zubereitung
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Butter, Ei, Zucker und Vanillepaste hinzufügen und alles gut verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
- Ofen auf 200 °C vorheizen, Teig ausrollen (ca. 3 mm dick) und Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 8 Minuten backen, bis sie hellgolden sind.
- Nach dem Abkühlen jeweils einen Teelöffel Lemoncurd auf die Keks-Hälften geben und zusammensetzen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 90
- Zucker: 6g
- Natrium: 25mg
- Fett: 4g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: <1g
- Eiweiß: 1g
- Cholesterin: 15mg