Beschreibung
Käsekuchen ist ein wahrer Klassiker der deutschen Backkunst und erfreut sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt. Mein klassischer kleiner Käsekuchen besticht durch seine herrlich cremige Textur und das frische, zitronige Aroma. Er ist das perfekte Dessert für jede Gelegenheit – sei es beim Kaffeekränzchen mit Freunden oder als krönender Abschluss eines festlichen Menüs. Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass auch Backanfänger schnell zum Ziel kommen. Genießen Sie diesen Kuchen pur oder verfeinert mit frischen Früchten oder Sahne und lassen Sie sich von seinem Geschmack verzaubern.
Zutaten
- 175 g Mehl
- 100 g Butter
- 550 g Quark (20 %)
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- Zitronenabrieb
- Vanille-Paste
- Speisestärke
Zubereitung
- Springform fetten und den Boden vorbereiten: Mehl, Zucker, Eigelb und Butter verkneten, Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
- Teig ausrollen, in die Springform geben und mit einer Gabel einstechen.
- Füllung zubereiten: Quark, Eigelb, Zucker, Zitronenabrieb, Vanille-Paste, Sahne und Öl glatt rühren. Geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Füllung in die Form geben und bei 175 °C ca. 55–60 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 300
- Zucker: 18g
- Natrium: 200mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 70mg