Beschreibung
Die Maultaschenpfanne mit Gemüse ist ein schnelles und herzhaftes Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe ideal geeignet ist. Mit frischen Maultaschen und einer bunten Auswahl an knackigem Gemüse vereint dieses Rezept gesunde Zutaten und aromatische Gewürze in einer einzigen Pfanne. Die Kombination aus Paprika, Zucchini, Aubergine und Feta-Käse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl die Augen als auch den Gaumen erfreut. Perfekt für eine gesellige Runde oder ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag – lassen Sie sich von den einfachen Zubereitungsschritten überzeugen und genießen Sie die unkomplizierte Vielfalt dieses Gerichts.
Zutaten
- 500g Maultaschen (frisch oder tiefgefroren)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 kleine Aubergine, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig (optional)
- 100g Feta-Käse, zerbröselt (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Wenn Sie frische Maultaschen verwenden, schneiden Sie diese in Scheiben. Bei gefrorenen Maultaschen nach Packungsanweisung auftauen lassen.
- In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Maultaschen darin goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten). Aus der Pfanne nehmen.
- Im verbleibenden Öl die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten (ca. 3 Minuten). Dann das restliche Gemüse hinzufügen und ca. 8-10 Minuten braten.
- Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Balsamico-Essig hinzufügen, falls gewünscht.
- Maultaschen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen (ca. 5 Minuten).
- Feta über das Gericht streuen und mit Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 25mg