Beschreibung
Mandel-Marzipan-Stollen ist das ideale Weihnachtsgebäck, das mit seinem feinen Teig und der köstlichen Füllung aus Marzipan und Mandeln für festliche Stimmung sorgt. Die warmen Gewürze wie Zimt und Kardamom verleihen ihm ein einzigartiges Aroma, das an gemütliche Adventsnachmittage erinnert. Ob als Geschenk oder zum Verwöhnen Ihrer Liebsten während der Feiertage – dieser Stollen ist ein echter Genuss und lässt sich einfach zubereiten. Lassen Sie sich von diesem traditionellen Rezept inspirieren und bringen Sie den Geschmack von Weihnachten direkt in Ihre Küche!
Zutaten
- 500 g Mehl 550
- 125 g Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 125 ml Milch
- 2 Eier
- 175 g sehr weiche Butter
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 150 g gemahlene Mandeln
- 100 g gehackte Mandeln
- Gewürze: Zimt, Kardamom, Nelken, Muskat
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde formen. Hefe in lauwarmer Milch auflösen, Zucker hinzufügen und in die Mulde geben. Vorteig an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
- Marzipan klein schneiden und mit Butter sowie restlichen Zutaten zum Vorteig geben. Gut durchkneten und erneut 60 Minuten gehen lassen.
- Teig durchkneten, ausrollen, längs zusammenklappen und weitere 15 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen, Stollen für etwa 50 Minuten backen. Nach dem Backen mit flüssiger Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 25g
- Natrium: 80mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 58g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 70mg