Drucken
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Low Carb Spinat-Auflauf mit Feta und Ei

Low Carb Spinat-Auflauf mit Feta und Ei


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Clara
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Portionen: 6 Portionen 1x

Beschreibung

Der Low Carb Spinat-Auflauf mit Feta und Ei ist ein schmackhaftes, nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen Brunch eignet. Mit der Kombination aus frischem Spinat und würzigem Feta in einer cremigen Eimischung ist dieser Auflauf nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm und reich an Nährstoffen. Er lässt sich leicht zubereiten und ist ideal für Meal Prep. Serviert wird er am besten warm, garniert mit frischen Kräutern. Perfekt für alle, die auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten wollen, ohne auf Genuss zu verzichten.


Zutaten

Skalierung
  • 500g frischer Spinat (oder 300g gefrorener, gut abgetropft)
  • 200g Feta-Käse
  • 4 große Eier
  • 100ml Sahne oder Creme Fraiche
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss (optional)

Zubereitung

  1. Spinat waschen und abtropfen lassen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Spinat anbraten, bis er zusammenfällt.
  2. Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten, falls verwendet.
  3. In einer Schüssel Eier mit Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen.
  4. Abgekühlten Spinat und zerbröckelten Feta unter die Eimischung heben.
  5. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 35 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 210
  • Zucker: 2g
  • Natrium: 450mg
  • Fett: 15g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 7g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 6g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 14g
  • Cholesterin: 210mg