Beschreibung
Lauwarmer Glasnudelsalat mit Erdnusshähnchen ist ein Geschmackserlebnis, das Sie nicht verpassen sollten. Diese köstliche und gesunde Mahlzeit kombiniert zarte Hähnchenstreifen mit einer reichhaltigen Erdnusssoße, frischen Gemüse und zarten Glasnudeln. Ideal für ein leichtes Mittagessen, beim Picknick oder als Highlight auf dem Buffet, begeistert der Salat durch seine Vielseitigkeit und einfache Zubereitung. Jeder Bissen bietet nicht nur eine harmonische Kombination aus Aromen, sondern auch eine Wohlfühlmahlzeit, die voller Nährstoffe steckt. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie Abwechslung auf Ihren Tisch!
Zutaten
- 250g Hähnchenbrustfilet
- 200g Glasnudeln
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- ½ Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 EL Erdnussbutter
- Sojasauce
- Sesamöl
- Ingwer
- Knoblauch
Zubereitung
- Hähnchen in Streifen schneiden und mit Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Ingwer und Knoblauch marinieren.
- Glasnudeln nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
- Gemüse schneiden (Paprika, Karotte, Gurke) und beiseitelegen.
- Erdnusssoße aus Erdnussbutter, Reisessig und Sojasauce herstellen.
- Hähnchen in einer Pfanne anbraten bis goldbraun.
- Alles in einer Schüssel vermengen und warm servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 380
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 16g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 26g
- Cholesterin: 70mg