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Kohlrabigemüse in heller

Kohlrabigemüse in heller


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Clara
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Kohlrabigemüse in heller ist ein traditionelles deutsches Gericht, das sowohl gesund als auch schmackhaft ist. Die Kombination aus zartem Kohlrabi, einer cremigen Soße und herzhaften Frikadellen macht es ideal für Familienessen oder besondere Anlässe. Mit wenigen Zutaten gelingt Ihnen dieses Rezept schnell und einfach. Genießen Sie die harmonischen Aromen und die Vielseitigkeit dieses Gerichts, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Ob beim gemeinsamen Kochen mit der Familie oder beim gemütlichen Abendessen mit Freunden – dieses Gericht wird alle begeistern.


Zutaten

Skalierung
  • 600 g Kohlrabi
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Ei
  • 3 EL Paniermehl
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
  • 250 g Spätzle

Zubereitung

  1. Kohlrabi in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Abgießen.
  2. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
  3. Gemüsebrühe langsam unter Rühren hinzufügen, dann die Sahne einrühren und köcheln lassen.
  4. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken, Kohlrabi dazugeben.
  5. Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Paniermehl und Gewürzen vermengen und Frikadellen formen.
  6. Frikadellen in einer Pfanne goldbraun braten.
  7. Spätzle nach Packungsanweisung kochen und mit Butter schwenken.
  8. Alles auf Tellern anrichten und nach Belieben garnieren.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen/Braten
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Teller (ca. 400g)
  • Kalorien: 520
  • Zucker: 4 g
  • Natrium: 800 mg
  • Fett: 30 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 15 g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 12 g
  • Transfette: 0 g
  • Kohlenhydrate: 37 g
  • Ballaststoffe: 4 g
  • Eiweiß: 30 g
  • Cholesterin: 100 mg