Beschreibung
Knuspriger Kartoffelsalat ist ein wahrer Gaumenschmaus, der sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Die Kombination aus zarten, knusprigen Kartoffeln und einem cremigen Dressing macht diesen Salat zu einer unverzichtbaren Beilage bei jedem Anlass – sei es bei Grillpartys, Feiern oder einfach beim gemütlichen Abendessen. Durch die Möglichkeit, ihn mit frischen Kräutern und Gemüse zu variieren, wird er zum Highlight auf jedem Tisch. Genießen Sie diesen köstlichen Salat und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 EL Senf
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 hartgekochte Eier, gehackt
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch (optional)
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen, in Salzwasser etwa 15-20 Minuten kochen bis sie weich sind. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Kartoffelscheiben in Paprikapulver, Salz und Pfeffer wenden und goldbraun anbraten.
- Für das Dressing Mayonnaise, Senf, saure Sahne, Zwiebeln und gehackte Eier in einer großen Schüssel vermengen.
- Abgekühlte Kartoffeln vorsichtig unter das Dressing mischen und frische Kräuter hinzufügen.
- In einer Schüssel anrichten und servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Salats (ca. 250g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 450mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 18g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 55mg