Beschreibung
Genießen Sie diese knusprigen Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen – ein köstlicher Snack, der sowohl gesund als auch einfach zuzubereiten ist. Ideal für jede Gelegenheit, sei es als Vorspeise bei einem festlichen Dinner, beim Brunch mit Freunden oder einfach als gesunder Snack für zwischendurch. Die Kombination aus frischen Zucchini und cremigem Feta sorgt für einen mediterranen Genuss, den jeder lieben wird. Mit ihrer goldbraunen Kruste und der zarten Füllung sind diese Bällchen nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine schmackhafte vegetarische Option, die sich hervorragend variieren lässt.
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini
- 150 g Feta-Käse (zerbröselt)
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 2 EL Haferflocken (optional)
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl (zum Bepinseln)
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zucchini waschen, raspeln und leicht salzen. Nach 10–15 Minuten gut ausdrücken.
- In einer Schüssel Zucchini mit Feta, Ei, Semmelbröseln, Haferflocken (falls verwendet), Petersilie, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- Kleine Bällchen formen und auf das Backblech legen.
- Bällchen mit Olivenöl bepinseln und im Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Baking
- Küche: Mediterranean
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 70
- Zucker: 1g
- Natrium: 180mg
- Fett: 4g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 6g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 33mg