Beschreibung
Knusprige Kartoffelschalen sind ein unwiderstehlicher Genuss, der herzhaften Geschmack und knusprige Texturen perfekt vereint. Diese köstlichen kleinen Schalen aus Ofenkartoffeln sind mit einer cremigen Füllung aus Käse, Zwiebeln und frischen Kräutern gefüllt, was sie zu einem vielseitigen Gericht macht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Fingerfood für Partys begeistert. Ideal für gesellige Abende oder festliche Anlässe – Ihre Gäste werden von diesem schmackhaften Snack begeistert sein!
Zutaten
- 4 große festkochende Kartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- 200 g Crème fraîche oder Schmand
- 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 100 g Würfel (oder vegetarische Alternative, z. B. Räuchertofu)
- 1 TL Thymian
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Kartoffeln waschen, mit einer Gabel einstechen, mit Olivenöl einreiben und salzen. Auf ein Backblech legen und ca. 50–60 Minuten backen, bis weich.
- Während die Kartoffeln backen, Crème fraîche, Käse, Zwiebelwürfel und Würfel in einer Schüssel vermengen und würzen.
- Gebackene Kartoffeln leicht abkühlen lassen, Oberseite abschneiden und Innere vorsichtig herausnehmen. Mit der Füllung vermengen.
- Füllung zurück in die Schalen geben und bei 180 °C weitere 10–15 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Baking
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 2g
- Natrium: 450mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 30mg