Beschreibung
Knusprige Hähnchenschenkel mit Ofengemüse sind das ideale Gericht für ein geselliges Familienessen. Die Kombination aus zartem, saftigem Hähnchen und buntem, aromatischem Gemüse sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das sowohl Groß als auch Klein begeistert. Durch die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, die Marinade im Voraus vorzubereiten, ist dieses Rezept perfekt für einen entspannten Abend. Die knusprige Haut der Hähnchenschenkel und die Röstnoten des Ofengemüses machen dieses Gericht zu einem absoluten Highlight auf jedem Tisch.
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zitrone
- 3 EL neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- 1–2 EL Sojasauce
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 EL Paprika rosenscharf
- Meersalz oder Himalayasalz
- 1 TL Pfeffer
- Chili-Schote (optional – wer es schärfer mag)
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 250 g Karotten
- 1 Zucchini
- 1 gr Metzgerzwiebel
- 3 Rosmarin-Zweige
- 4–5 Salbei-Blätter
- 4 EL neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Paprika
Zubereitung
- Hähnchenschenkel kalt abbrausen, trocken tupfen und mit einem Piekser einstechen.
- Knoblauch hacken und zusammen mit Zitronensaft, Öl, Honig, Senf und Gewürzen vermischen.
- Marinade mit den Hähnchenschenkeln in einen Kunststoffbeutel geben und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Ofengemüse vorbereiten: Gemüse schneiden und mit Öl sowie Gewürzen vermengen.
- Alles zusammen auf einem Backblech verteilen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen, dabei regelmäßig begießen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 6g
- Natrium: 800mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 80mg