Beschreibung
Kasseler in Honig-Senf-Sahne ist ein köstliches Gericht, das durch seine Kombination aus zartem Fleisch und einer cremigen, leicht süßen Sauce besticht. Ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie, wird dieses Rezept alle Geschmäcker begeistern. Die harmonische Verbindung von Senf und Honig verleiht dem Kasseler eine besondere Note und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das in Erinnerung bleibt. Serviert mit cremigem Kartoffelpüree und knackigem Wirsing wird dieses Gericht zum Highlight jeder Mahlzeit.
Zutaten
Skalierung
- 5 Kasseler-Koteletts (à ca. 180 g)
- 400 g Schlagsahne
- 2 TL flüssiger Honig
- 2–3 EL mittelscharfer Senf
- 1,2 kg mehligkochende Kartoffeln
- 600 g Wirsing
- 3 Zwiebeln
Zubereitung
- Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Kasseler abspülen und trockentupfen. In einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten anbraten.
- Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten, dann Sahne, Honig und Senf einrühren und aufkochen. Über das Fleisch gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) etwa 40-50 Minuten schmoren lassen.
- Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
- Wirsing putzen, schneiden und in Butter anbraten, dann mit Wasser ablöschen und schmoren lassen.
- Kartoffeln pürieren, Milch unterrühren und den Wirsing unterheben.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 490
- Zucker: 8g
- Natrium: 780mg
- Fett: 32g
- Gesättigte Fettsäuren: 14g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 23g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 24g
- Cholesterin: 90mg