Beschreibung
Genießen Sie ein himmlisches Frühstück mit unseren Kartoffelhörnchen, gefüllt mit saftigen Blaubeeren und veredelt durch ein knuspriges Streusel-Topping. Diese leckeren Hörnchen sind nicht nur ein kulinarischer Genuss für den Gaumen, sondern bereichern auch jede Brunch-Tafel optisch. Der fluffige Teig, kombiniert mit der süßen Blaubeerfüllung und dem crunchy Topping, wird garantiert zum Highlight Ihres Morgens. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen – diese Hörnchen sind ein Muss für jeden Liebhaber von Gebäck!
Zutaten
- 150g mehligkochende Kartoffeln
- 500g Dinkelmehl
- 100g wilde Blaubeeren (TK)
- 60g weiche Butter
- 21g Hefe
- 1 Ei (L)
- Zucker, Salz und weitere Zutaten nach Bedarf
Zubereitung
- Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, abkühlen lassen und pürieren.
- Für die Füllung Wasser, Zucker und Stärke erhitzen, Blaubeeren hinzufügen und eindicken lassen.
- Streusel aus Dinkelmehl, Zucker und Butter zubereiten.
- Hefe in warmer Milch auflösen, mit weiteren Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und gehen lassen.
- Teig ausrollen, Füllung darauf geben, Hörnchen formen und backen.
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Kochzeit: 22 Minuten
- Kategorie: Breakfast
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 210
- Zucker: 8g
- Natrium: 130mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 30mg