Beschreibung
Gemüsekuchen vom Blech ist eine köstliche und vielseitige Speise, die Sie bei jedem Anlass begeistern wird. Ob für ein sommerliches Picknick, als Snack für die nächste Feier oder als einfaches Abendessen – dieser herzhafte Kuchen punktet mit frischen Gemüsezutaten und einer schnellen Zubereitung. Der knusprige Teig vereint sich perfekt mit einer aromatischen Füllung aus Zucchini, Paprika und Tomaten. Mit nur wenigen Zutaten und wenig Aufwand zaubern Sie ein Gericht, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch gesund ist. Lassen Sie sich von der Vielfalt inspirieren und genießen Sie diesen köstlichen Gemüsekuchen zu jeder Gelegenheit!
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2–3 Esslöffel Wasser
- 1 Zucchini (geraspelt)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 1 kleine Zwiebel (gehackt)
- 200g Tomaten (gewürfelt)
- 2–3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 2 Eier
- 150ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen, kalte Butter hinzufügen und zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Ei und Wasser dazugeben, zu einem glatten Teig kneten, in Folie wickeln und ca. 15 Minuten kalt stellen.
- Teig auf Backblechgröße ausrollen, auf das Blech legen und den Rand hochziehen.
- Gemüse in Olivenöl anbraten, würzen und kurz garen lassen.
- Eier mit Sahne verquirlen, Käse unterrühren und über das Gemüse gießen.
- Bei 180°C ca. 35 Minuten backen bis goldbraun.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 150g)
- Kalorien: 250
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 70mg