Beschreibung
Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata sind ein wahres Fest für die Sinne. Dieses Gericht vereint die süße Note der perfekt gebackenen Süßkartoffeln mit der cremigen Konsistenz der Burrata. Ideal für festliche Anlässe oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden, bietet es nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Präsentation. Die Kombination aus Gewürzen, frischen Kräutern und knackigem Rucola sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil, das garantiert begeistert. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist dieses Rezept sowohl gesund als auch nahrhaft – perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 200g Burrata
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Kreuzkümmel
- Cayennepfeffer
- Rucola oder Babyspinat
- Honig
- Zitronensaft
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Süßkartoffeln waschen, einstechen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und auf einem Backblech 40-45 Minuten backen.
- Währenddessen die Füllung vorbereiten: Burrata zupfen und mit Gewürzen vermengen.
- Rucola mit Zitronensaft und Olivenöl vermengen.
- Gebackene Süßkartoffeln aufschneiden, füllen und mit Rucola servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 8g
- Natrium: 150mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 39g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 25mg