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Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen

Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Clara
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen sind ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das nicht nur gesund ist, sondern auch schnell zubereitet werden kann. Die Kombination aus proteinreichen roten Linsen und frischem Gemüse sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl vegetarische als auch vegane Gäste begeistert. Dieses Rezept ist ideal für ein leichtes Abendessen oder als sättigende Mittagsmahlzeit. Mit einer Vielzahl von Gewürzen verfeinert, sind diese gefüllten Paprika nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch.


Zutaten

Skalierung
  • 4 Spitzpaprika (rot oder gelb)
  • 1 Tasse rote Linsen (gut gewaschen)
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
  • 1 TL Kreuzkümmel (optional)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Zubereitung

  1. Paprika halbieren, Kerne entfernen und auf ein Backblech legen.
  2. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten bis glasig.
  4. Rote Linsen hinzufügen und kurz rösten.
  5. Gewürze und Gemüsebrühe zugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Tomatenmark unterrühren, abschmecken und die Paprika mit der Füllung füllen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
  8. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen
  • Küche: Vegetarisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 210
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 320mg
  • Fett: 6g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 5g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 34g
  • Ballaststoffe: 9g
  • Eiweiß: 9g
  • Cholesterin: 0mg