Beschreibung
Gefüllte Feta-Paprika mit buntem Salat sind ein wahres Fest für die Sinne. Diese farbenfrohe und gesunde Speise kombiniert saftig gefüllte Paprika mit einer aromatischen Feta-Käse-Mischung und einem knackigen, frischen Salat. Ideal für gesellige Anlässe oder als leichtes Abendessen, überzeugt dieses Gericht nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine ansprechende Präsentation. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Aromen überraschen und genießen Sie eine nahrhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
- 4 mittelgroße Paprika (rot, gelb oder orange)
- 200 g Feta-Käse
- 1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleiner Kopf Salat
- 1/2 Gurke
- 1 große Karotte
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl (für den Salat)
- 1 EL Zitronensaft oder Balsamico-Essig
Zubereitung
- Paprika längs aufschneiden, Kerne entfernen und den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Feta mit Kräutern, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in die Paprikahälften füllen.
- Gefüllte Paprika auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen.
- Salat vorbereiten: Gemüse waschen, schneiden und in einer Schüssel vermengen.
- Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat geben.
- Anrichten: Gefüllte Paprika zusammen mit dem bunten Salat servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 gefüllte Paprika (250g)
- Kalorien: 270 kcal
- Zucker: 5 g
- Natrium: 540 mg
- Fett: 17 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 9 g
- Cholesterin: 25 mg