Beschreibung
Gebratener Reis mit Gemüse und Ei ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die in nur kurzer Zeit zubereitet werden kann. Dieses Gericht vereint die Aromen von frischem Gemüse und Eiern in einem bunten, appetitlichen Mix. Perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag oder als gesunde Beilage zu festlichen Menüs, bietet gebratener Reis eine hervorragende Möglichkeit, saisonales Gemüse zu verwerten. Die Kombination aus knusprigem Reis, knackigem Gemüse und dem herzhaften Geschmack von Sojasauce macht es zu einem absoluten Favoriten in der deutschen Küche. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diese einfache, aber schmackhafte Spezialität!
Zutaten
- 2 Tassen Reis (gekocht und abgekühlt)
- 2 Esslöffel Öl (z.B. Erdnuss- oder Sesamöl)
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl (optional)
- 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
- 2 Frühlingszwiebeln, in Röllchen geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den gekochten Reis vom Vortag verwenden oder frischen Reis kochen und abkühlen lassen.
- Das Gemüse (Karotten, Paprika, Zwiebeln) klein schneiden.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen. Zwiebeln anbraten bis sie weich sind.
- Karotten, Paprika und Erbsen hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Den Reis unter ständigem Rühren hinzufügen und gleichmäßig erhitzen.
- Eine Mulde im Reis schaffen, die Eier aufschlagen und gut verrühren bis sie gar sind.
- Mit Sojasauce, Ingwer sowie Gewürzen abschmecken und alles gut vermischen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 375
- Zucker: 3g
- Natrium: 550mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 54g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 186mg