Beschreibung
Gebratener Lachs und Brokkoli Alfredo ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das die Aromen von zartem Lachs, knackigem Brokkoli und einer cremigen Alfredo-Sauce perfekt vereint. In nur 25 Minuten zaubern Sie ein schnelles Abendessen, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Die Kombination aus frischen Zutaten und der unwiderstehlichen Sauce macht dieses Rezept zu einem Favoriten für die ganze Familie. Servieren Sie es mit Pasta Ihrer Wahl und genießen Sie den vollen Geschmack dieses herzhaften Gerichts.
Zutaten
- 4 Lachsfilets (je 180-200g)
- 1 Kopf Brokkoli
- 250g Pasta (z.B. Fettuccine)
- 2 Tassen Sahne
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente kochen. 3-4 Minuten vor Ende der Garzeit den Brokkoli hinzufügen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, die gewürzten Lachsfilets von beiden Seiten goldbraun braten (jeweils 3-4 Minuten).
- Sahne in der Pfanne erhitzen, Knoblauch und Parmesan hinzufügen und unter Rühren zu einer cremigen Sauce verarbeiten.
- Pasta und Brokkoli in die Sauce geben, gut vermengen und den Lachs darauflegen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 400g)
- Kalorien: 675
- Zucker: 2g
- Natrium: 450mg
- Fett: 40g
- Gesättigte Fettsäuren: 18g
- Ungesättigte Fettsäuren: 20g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 35g
- Cholesterin: 90mg