Beschreibung
Gebackener Weißkohl ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage eignet. Die Kombination aus zartem, gebackenem Kohl und einer cremigen Zwiebel-Béchamelsauce macht dieses Rezept zu einem echten Genuss. Ideal für Familienessen oder festliche Anlässe, bringt es nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch reichlich Vitamine und Ballaststoffe. Lassen Sie sich von den aromatischen Gewürzen und der einfachen Zubereitung begeistern – perfekt für jeden Koch!
Zutaten
- 1 mittelgroßer Weißkohl (ca. 1 kg)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 500 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 2 Esslöffel Pflanzenmargarine (oder Butter)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung
- Weißkohl in Spalten schneiden und mit Olivenöl sowie Gewürzen auf ein Backblech legen. Bei 200°C ca. 40-50 Minuten backen.
- In einem Topf Margarine schmelzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen, dann langsam Milch einrühren und aufkochen lassen.
- Kartoffeln schälen, kochen und stampfen, mit Margarine und Milch vermischen.
- Kohlspalten anrichten, Béchamelsauce darüber geben und mit Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 450mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 52g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 15mg