Beschreibung
Fächerkartoffeln, auch bekannt als Hasselback-Kartoffeln, sind eine köstliche und beeindruckende Beilage für jedes Dinner. Diese knusprigen Kartoffeln überzeugen durch ihre Fächerform, die nicht nur für eine ansprechende Präsentation sorgt, sondern auch ein unverwechselbares Geschmackserlebnis bietet. Die Kombination aus zartem Inneren und knuspriger Außenschicht wird durch aromatischen Knoblauch und frischen Rosmarin perfektioniert. Egal, ob zu Fleischgerichten oder als Snack – Fächerkartoffeln sind immer ein Hit auf dem Tisch.
Zutaten
- 8 Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
- 5 EL Olivenöl (oder flüssige Butter)
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1–2 Rosmarinzweige
- Fleur de Sel
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen, nicht schälen. Holzkochlöffel an den langen Seiten der Kartoffeln platzieren und fächerartige Schnitte bis zur Hälfte der Kartoffel durchführen.
- Knoblauch in feine Scheiben schneiden und Rosmarinnadeln abzupfen. Diese zwischen die Schnitte der Kartoffeln stecken.
- Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und bei 220 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen.
- Nach 30 Minuten die Kartoffeln erneut mit Öl bestreichen und weiterbacken.
- Nach dem Backen mit Fleur de Sel bestreuen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Backen
- Küche: Schwedisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 190
- Zucker: 1g
- Natrium: 10mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 0mg