Beschreibung
Erdnussbutter Udon Nudeln sind ein schnelles und köstliches Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Die perfekte Kombination aus cremiger Erdnussbutter, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als beeindruckendes Gericht für Gäste – diese Nudeln sind vielseitig und gesund. Genießen Sie die Aromen Asiens direkt in Ihrer Küche und lassen Sie sich von dieser einfachen Zubereitung inspirieren.
Zutaten
- 400 g Udon-Nudeln (frisch oder getrocknet)
- 4 Esslöffel cremige Erdnussbutter
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- 1 Teelöffel Ahornsirup oder Honig
- 1–2 Teelöffel Chiliflocken (nach Geschmack)
- Frühlingszwiebel, geröstete Sesamsamen und frisches Gemüse (optional) zum Garnieren
Zubereitung
- Erdnussbutter-Sauce: Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel gut vermischen und bei Bedarf mit warmem Wasser anpassen.
- Knoblauch und Ingwer anbraten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Knoblauch sowie Ingwer anbraten.
- Udon-Nudeln kochen: Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und zur Pfanne geben.
- Sauce hinzufügen: Sauce zu den Nudeln geben und gut vermengen.
- Servieren: Auf Tellern anrichten und nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Gerichts (ca. 250g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 6g
- Natrium: 720mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 56g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 13g
- Cholesterin: 0mg