Beschreibung
Die Erdbeer-Biskuitrolle ist ein himmlisches Dessert, das mit seiner leichten und luftigen Textur sowie dem fruchtigen Geschmack begeistert. Sie kombiniert einen zarten Biskuitteig mit einer cremigen Quarkfüllung und frischen Erdbeeren, was sie zu einem perfekten Highlight für jede Kaffeetafel oder Feier macht. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Backkünste, sodass auch Anfänger schnell zum Erfolg kommen können. Ob als süßer Abschluss eines Menüs oder als Blickfang auf der Feier – die Erdbeer-Biskuitrolle kommt immer gut an. Verleihen Sie ihr mit einer Puderzucker-Dekoration den letzten Schliff und erfreuen Sie Ihre Gäste mit diesem leckeren Genuss.
Zutaten
- 5 Eier
- 100 g Zucker
- 80 g Mehl
- 250 g Magerquark
- 250 g Schlagsahne
- 400 g Erdbeeren
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz sechs Minuten lang schaumig schlagen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unter die Ei-Masse heben.
- Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und ca. 8 Minuten backen.
- Biskuit stürzen, abkühlen lassen und anschließend mit Erdbeermarmelade bestreichen.
- Quarkcreme vorbereiten, auf den Biskuit verteilen und Erdbeeren darüber streuen.
- Biskuit vorsichtig aufrollen, kaltstellen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 210
- Zucker: 18g
- Natrium: 50mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 26g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 45mg