Beschreibung
Ein einfacher Gemüse-Nudel-Auflauf ist das ideale Gericht für alle, die eine schmackhafte und nährstoffreiche Mahlzeit im Handumdrehen zubereiten möchten. Dieser Auflauf kombiniert frisches Gemüse, leckere Nudeln und eine cremige Sauce, die sich perfekt für ein Familienessen oder als Vorbereitung für die Woche eignet. In nur wenigen Schritten kreieren Sie ein Gericht voller Aromen und Farben, das sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen beliebt ist. Variieren Sie die Gemüsesorten je nach Saison, um immer wieder neue Geschmäcker zu entdecken. Egal ob zum Vorkochen oder für ein gemütliches Abendessen – dieser Auflauf wird schnell zum Favoriten in Ihrer Küche.
Zutaten
- 250g Nudeln (z.B. Penne)
- 1 Zucchini
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 kleine Zwiebel
- 200g Brokkoli
- 200g Champignons
- 300ml Sahne
- 2 Eier
- 200g geriebener Käse
- Olivenöl, Oregano, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.
- Gemüse waschen und klein schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel anbraten und restliches Gemüse ca. 5-7 Minuten braten.
- Sahne mit Eiern und Gewürzen verrühren.
- Gekochte Nudeln mit dem gebratenen Gemüse in einer Auflaufform vermengen und die Sahnemischung darüber gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 480
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 52g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 130mg