Beschreibung
Eier-Kartoffel-Auflauf ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das in jedem Haushalt beliebt ist. Er vereint die Aromen von zarten Kartoffeln und einer cremigen Eimischung, was ihn zu einer perfekten Wahl für Familienessen oder festliche Anlässe macht. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt selbst Anfängern mühelos. Ob mit frischem Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten, dieser Auflauf bringt Abwechslung auf den Tisch. Variieren Sie ihn nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käsesorten – ein Rezept, das immer wieder begeistert!
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 6 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Muskatnuss
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten vorkochen. Abgießen und kurz abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verquirlen.
- Gekochte Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und die Zwiebel darüber streuen.
- Die Eier-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und mit Käse bestreuen.
- Im Ofen ca. 25-30 Minuten backen bis goldbraun.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und mit Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (150g)
- Kalorien: 225
- Zucker: 2g
- Natrium: 350mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 170mg