Beschreibung
Die beste Focaccia mit Pesto und Tomaten ist ein italienisches Highlight, das mit seinem luftigen Teig und der harmonischen Kombination aus frischem Pesto, saftigen Cocktail-Tomaten und cremigem Mozzarella begeistert. Diese Focaccia ist nicht nur einfach zubereitet, sondern auch vielseitig einsetzbar – sei es als Beilage zu Grillgerichten, als Snack für Feiern oder einfach zum Genießen mit Freunden. Mit einem knusprigen Rand und einer aromatischen Füllung bringt sie mediterranes Flair auf jeden Tisch. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie den Geschmack Italiens in Ihrer eigenen Küche!
Zutaten
- 500 g Mehl
- 300 ml Wasser
- 1 EL Honig
- 20 g frische Hefe (oder 1 Beutel Trockenhefe)
- 2 TL Meersalz
- 75 ml Olivenöl
- Pesto
- Cocktail-Tomaten
- 100 g Mozzarella
- 50 g Parmesan
- Pinienkerne
Zubereitung
- Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde formen, Hefe und Honig hineinlegen, lauwarmes Wasser angießen und 10 Minuten stehen lassen.
- Salz, das restliche Olivenöl und das übrige Wasser hinzufügen. Den Teig 5 Minuten kneten und dann abgedeckt für mindestens 1,5 Stunden ruhen lassen.
- Backofen auf 230 °C vorheizen. Teig auf ein geöltes Backblech legen, platt drücken und erneut 15 Minuten ruhen lassen.
- Löcher in den Teig stochern, Pesto gleichmäßig verteilen, halbierte Tomaten, zerrupften Mozzarella, Parmesan und Pinienkerne daraufgeben.
- Ca. 15–20 Minuten backen bis die Focaccia goldbraun ist.
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Baking
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 210
- Zucker: 2g
- Natrium: 280mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 5mg