Beschreibung
Cremiger Gnocchi Brokkoli-Auflauf ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus zarten Gnocchi, frisch gegartem Brokkoli und einer unwiderstehlich cremigen Käsesauce macht diesen Auflauf zu einem Highlight auf dem Tisch. Ob als herzhaftes Abendessen oder als herzhaftes Mittagessen – dieses Rezept ist schnell zubereitet und ideal für Familien oder gesellige Abende mit Freunden. Mit gesunden Zutaten und einer einfachen Zubereitung wird der Auflauf selbst den kleinsten Gourmets schmecken.
Zutaten
- 500 g Gnocchi (frisch oder vorgekocht)
- 300 g Brokkoli (in kleine Röschen geschnitten)
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 100 g geriebener Mozzarella
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Butter
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Prise Muskatnuss (optional)
- Etwas Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung
- Brokkoli in Salzwasser etwa 5 Minuten bissfest garen und abgießen. Gnocchi nach Packungsanweisung kochen und ebenfalls abgießen.
- In einer großen Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Sahne hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Parmesan und Mozzarella einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Gnocchi und Brokkoli zur Sauce geben, alles gut vermengen und in eine gefettete Auflaufform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Auflaufs (ca. 270g)
- Kalorien: 425
- Zucker: 3g
- Natrium: 620mg
- Fett: 21g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 55mg