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Couscous-Salat mit Feta

Couscous-Salat mit Feta


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Clara
  • Gesamtzeit: 0 Stunden
  • Portionen: ca. 4 Portionen

Beschreibung

Couscous-Salat mit Feta ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, das sich ideal für warme Tage eignet. Mit seiner bunten Mischung aus knackigem Gemüse, würzigem Feta-Käse und aromatischen Kräutern ist dieser Salat nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Er lässt sich schnell zubereiten und passt perfekt zu Grillpartys, Picknicks oder als leichtes Mittagessen. Lassen Sie sich von den frischen Aromen und der einfachen Zubereitung überzeugen!


Zutaten

Skalierung
  • 250 g Couscous
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Feta-Käse (zerkrümelt)
  • 1 Gurke (gewürfelt)
  • 200 g Cherrytomaten (halbiert)
  • 1 rote Paprika (gewürfelt)
  • 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 100 g schwarze Oliven (entsteint und halbiert)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Minze oder Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

Zubereitung

  1. Couscous in einer großen Schüssel mit heißer Gemüsebrühe übergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
  2. Währenddessen das Gemüse vorbereiten: Gurke, Cherrytomaten, Paprika und Zwiebel klein schneiden.
  3. In einer kleinen Schüssel das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer anrühren.
  4. Den aufgequollenen Couscous mit dem Gemüse vermengen, Feta und Oliven hinzufügen und das Dressing darüber gießen.
  5. Gut vermengen, abschmecken und nach Belieben garnieren.
  6. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühl stellen.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: keine
  • Kategorie: Salat
  • Methode: Mischen
  • Küche: Mediterran

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 des Salats (ca. 220g)
  • Kalorien: 280
  • Zucker: 3 g
  • Natrium: 450 mg
  • Fett: 16 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4 g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 12 g
  • Transfette: 0 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Ballaststoffe: 4 g
  • Eiweiß: 8 g
  • Cholesterin: 15 mg