Beschreibung
Genieße die warme und cremige Brokkoli-Kartoffelsuppe, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Diese herzhafte Suppe vereint frischen Brokkoli und mehligkochende Kartoffeln zu einer samtigen Konsistenz, die wunderbar sättigt. Perfekt für kalte Tage oder als Vorspeise bei festlichen Anlässen, begeistert sie mit einem vollmundigen Geschmack und nährstoffreicher Fülle. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen ein Gericht, das sowohl gesund als auch vielseitig ist. Verfeinere es nach Belieben mit frischen Kräutern oder köstlichen Toppings und erlebe den Genuss jeder Löffel.
Zutaten
- 500 g Brokkoli
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 100 g Crème fraîche
- Gewürze: Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken
Zubereitung
- Brokkoli putzen und in Röschen teilen; Kartoffeln schälen und würfeln; Zwiebeln und Knoblauch hacken.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen, Gemüse anschwitzen.
- Brühe hinzufügen, würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren, Sahne und Crème fraîche einrühren; Einlage wieder hinzugeben.
- Mit Balsamico bianco und Chili abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 315
- Zucker: 3g
- Natrium: 640mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 39g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 25mg