Beschreibung
Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce ist ein kreatives und schmackhaftes Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Dieses Rezept vereint die zarte Konsistenz von Blumenkohlsteaks mit einer würzigen Pfefferrahmsauce und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ob für ein gemütliches Familienessen oder als Highlight bei festlichen Anlässen, dieses Gericht lässt sich einfach zubereiten und ist vielseitig kombinierbar. Genießen Sie die gesunde Auswahl an Zutaten und die Möglichkeit, das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Zutaten
- 1 großer Blumenkohl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Butter oder vegane Alternative
- 1 kleine Schalotte, fein gehackt
- 1 Teelöffel grüner Pfeffer, zerdrückt
- 150 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel Sojasauce
Zubereitung
- Blumenkohl in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Steaks mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Pfanne erhitzen und Steaks von beiden Seiten je 3-4 Minuten goldbraun braten.
- In der gleichen Pfanne Butter erhitzen und Schalotten glasig dünsten.
- Zerdrückten grünen Pfeffer hinzufügen und kurz anrösten.
- Sahne, Gemüsebrühe und Sojasauce einrühren; Sauce 5 Minuten köcheln lassen.
- Blumenkohlsteaks anrichten und mit der Sauce übergießen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 4g
- Natrium: 450mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 50mg