Beschreibung
Avocado Toast mit Ei und Tomaten ist eine köstliche und gesunde Wahl für Frühstück oder Snack. Die Kombination aus cremiger Avocado, frischen Tomaten und einem perfekt gebratenen Ei sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das sowohl nahrhaft als auch sättigend ist. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und lässt sich vielseitig anpassen – ideal für jeden Tag der Woche. Verfeinern Sie Ihr Toast mit frischen Kräutern oder einer Prise Chili für einen zusätzlichen Kick. Genießen Sie die harmonische Mischung aus Texturen und Aromen!
Zutaten
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 reife Avocado
- 4–6 Tomaten
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronensaft (optional)
- Olivenöl (optional)
- Frische Kräuter (optional)
Zubereitung
- Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslöffeln und in einer Schüssel mit Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
- Brot toasten oder in einer Pfanne rösten, bis es goldbraun ist.
- Eier nach Wunsch braten (Spiegelei oder Rührei).
- Zerdrückte Avocado gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.
- Brateneier und Tomatenscheiben darauflegen.
- Optional mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Kategorie: Frühstück
- Methode: Rösten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 300mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 27g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 186mg