Beschreibung
Aromatisches Garnelen Curry mit Kokosmilch und Reis ist ein exotisches Geschmackserlebnis, das sowohl im Alltag als auch bei festlichen Anlässen begeistert. Die zarten Garnelen, kombiniert mit der cremigen Kokosmilch und einer harmonischen Gewürzmischung, sorgen für ein unvergleichliches Aroma. In nur 30 Minuten haben Sie dieses köstliche Gericht auf dem Tisch, perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Runde mit Freunden. Die Vielseitigkeit des Rezepts erlaubt es Ihnen, verschiedene Gemüsesorten hinzuzufügen und somit Ihre eigenen Akzente zu setzen. Genießen Sie die perfekte Konsistenz der cremigen Sauce in Kombination mit lockerem Jasminreis.
Zutaten
- 300g Garnelen, geschält und entdarmt
- 400ml Kokosmilch
- 1 Esslöffel Kokosöl oder Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
- 1 Tomate, gewürfelt
- 2 Esslöffel Sojasauce oder Fischsauce
- 1 Teelöffel brauner Zucker (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Saft von 1 Limette
- 1 Tasse Jasminreis
Zubereitung
- Reis abspülen und nach Packungsanleitung kochen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln anbraten bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch, Ingwer und Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
- Tomate und Kokosmilch einrühren und köcheln lassen.
- Garnelen und Sojasauce hinzufügen; garen bis die Garnelen rosa sind.
- Mit Salz, Pfeffer und optionalen Chiliflocken abschmecken.
- Auf Tellern anrichten; mit Koriander und Limettensaft garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 300g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 6g
- Natrium: 600mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 18g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 160mg